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Gerenciar a organização da alimentação e otimizar o preparo das refeições …
Gerenciar a organização da alimentação e otimizar o preparo das refeições
Organizar despensa
Preparação
Esvaziar a despensa
Classificar os itens em categorias
Grãos e Cereais:
Arroz
Feijão
Lentilha
Grão-de-bico
Quinoa
Aveia
Cuscuz
Massas e Farinhas:
Macarrão (espaguete, penne, etc.)
Farinha de trigo
Farinha de milho
Farinha de aveia
Massa folhada
Massa para lasanha
Goma de tapioca
Enlatados e Conservas:
Tomate pelado
Milho
Ervilha
Atum em lata
Sardinha em lata
Palmito
Molho de tomate
Óleos e Condimentos:
Azeite de oliva
Óleo vegetal
Vinagre
Pimenta
Temperos secos (orégano, manjericão, etc.)
Caldo de legumes
Sal
Verificação e Descarte
Verificar a validade de todos os itens
Descartar os produtos vencidos ou impróprios para o consumo
Limpeza
Limpar as prateleiras e o espaço da despensa
Inventário
Listar os itens que permanecerão na despensa em um caderno, planilha ou aplicativo de organização
Compra de Organizadores
Organização
Criar um sistema de organização para as categorias de itens
Colocar os itens de volta na despensa seguindo a estrutura definida
Revisão e Finalização
Revisar a despensa para garantir que todos os itens estejam organizados corretamente
Atualizar o inventário com as alterações realizadas
Concluir a organização da despensa
Destralhar e limpar o freezer para o armazenamento dos pratos prontos congelados
Limpar e organizar a cozinha
Aprender a criar fichas técnicas de preparo
Preparar os pratos e registrar as fichas técnicas
Organizar a geladeira
Acompanhamento nutricional
Locais de armazenamento
Freezer
Mis en place
Legumes "atalhos"
Cebola triturada
Alho triturado
Salsão picado para mirepopix
Cenoura ralada/picada para mrepoix
Mix de pimentões para fajitas
Avocado para guacamole
Ervas higienizadas e picadas
Salsa
Cebolinha
Coentro
Alecrim
Manjericão
Carnes
Aoompanhamentos
Queijo mussarela
Homus
Pesto
Pratos prontos
Ragu de frigideira
Bolonhesa
Frango refogado em tiras
Ragu de linguiça
Ragu suíno
Carnes ensopadas
Feijão
Despensa
Geladeira