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METABOLISMO DE ACIDOS GRASOS - Coggle Diagram
METABOLISMO DE ACIDOS GRASOS
Fases del metabolismo
Activación de ácidos grasos:
Consumo de ATP en la reacción.
La enzima Acil-CoA sintetasa.
Transporte de ácidos grasos hacia la mitocondria
La carnitina y su papel en el transporte.
Movilización de ácidos grasos
Lipólisis y liberación de ácidos grasos desde el tejido adiposo.
Hormonas involucradas (ejemplo: adrenalina).
Beta-oxidación
Formación de Acetil-CoA, NADH y FADH2.
Reacciones de la beta-oxidación.
Papel en la salud y enfermedades
Enfermedades cardiovasculares
Niveles elevados de ácidos grasos saturados pueden aumentar el colesterol LDL y promover la formación de placas en las arterias.
Aterosclerosis, infarto de miocardio, accidente cerebrovascular.
Enfermedades neurodegenerativas
Alzheimer, Parkinson
La disfunción en la beta-oxidación y la acumulación de lípidos pueden afectar la función cerebral y contribuir a la neurodegeneración.
Diabetes tipo 2
Resistencia a la insulina y niveles elevados de glucosa en sangre.
Acúmulo de ácidos grasos libres en el hígado y tejido muscular debido a la resistencia a la insulina
Enfermedades inflamatorias
Artritis reumatoide, colitis ulcerosa
Los ácidos grasos omega-3 pueden tener efectos antiinflamatorios y proteger contra enfermedades inflamatorias crónicas.
Obesidad
Disfunción en la regulación hormonal y enzimática relacionada con la lipólisis y beta-oxidación
Acumulación excesiva de tejido adiposo
Regulación del metabolismo de ácidos grasos
Relación con el estado nutricional y hormonal
Estado de ayuno
Estado alimentado
Ejercicio
alance energético
Control de lipólisis y la beta-oxidación
Enzimas clave
Lipasa sensible a hormonas: Cataliza la lipólisis liberando ácidos grasos de los triglicéridos almacenados.
Acil-CoA deshidrogenasa: Controla la entrada de ácidos grasos a la mitocondria para la beta-oxidación
Hormonas reguladoras
Glucagón: Activa la lipasa sensible a hormonas, aumentando la liberación de ácidos grasos.
Adrenalina: Estimula la lipólisis en el tejido adiposo, liberando ácidos grasos.
Insulina: Inhibe la lipólisis y promueve el almacenamiento de grasas en forma de triglicéridos.
Síntesis de ácidos grasos
Enzima Ácido Graso Sintasa (FAS)
Estructura: Complejo multienzimático grande.
Dominios
β-Cetoacil-ACP sintasa: Agrega grupos malonil-ACP y cataliza la primera reducción.
β-Hidroxiacil-ACP deshidratasa: Realiza la deshidratación.
C-Acetiltransferasa: Realiza la condensación de dos moléculas de Acetil-CoA.
β-Cetoacil-ACP reductasa: Cataliza la segunda reducción.
ACP: Sitio de unión del Acil Carrier Protein.
Enoil-ACP reductasa: Realiza la tercera reducción.
Tiolasa: Libera el ácido graso saturado de la FAS.
Enzima Ácido Graso Sintasa (FAS)
Síntesis de novo de ácidos grasos
Materias primas: Acetil-CoA y CoA
Localización celular: Citoplasma del hepatocito en el hígado y tejido adiposo.
Ácidos grasos omega-3 y omega-6
Funciones y beneficios
Omega-6
Participan en la regulación del metabolismo y la función celular.
Producen prostaglandinas que controlan la inflamación y la coagulación sanguínea.
Omega-3
Reducción de la inflamación en el cuerpo.
Importantes para la función cerebral y la salud del corazón.
Componentes esenciales de las membranas celulares.
Beneficios para el desarrollo fetal y del sistema nervioso en bebés.
Importancia en la dieta
Mejorar la función cerebral y reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas.
Regular la inflamación y reducir el riesgo de enfermedades inflamatorias.
Reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Fuentes dietéticas
Omega-6:
Frutos secos.
Semillas de girasol y sésamo.
Aceites vegetales.
Omega-3
Semillas de lino y chía.
Nueces y aceite de canola.
Pescados grasos (salmón, sardinas, atún)
Definición y estructura
Omega-6: Tipo de ácido graso poliinsaturado con el primer doble enlace en el sexto carbono desde el extremo metilo.
Omega-3: Tipo de ácido graso poliinsaturado con el primer doble enlace en el tercer carbono desde el extremo metilo.
