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LEZIONE 6: Il profilo dei format generalisti: la maturità del super e le…

- - - - Supermercato è luogo dove viene percepita di più la relazione con le persone rispetto all'iper
        
        Tesco con le casse lente
      - Waitrose: make your choice. Sono sempre scontate al 20% 10 referenze scelte dal consumatore
        
        Personalizzazione, dove il potere della distribuzione è ampio. Questo è un esempio di promozione fidelizzare perché spinge a ripetere gli acquisti in quell'insegna
        
        Problemi perché è complicato il rapporto con l'IDM, volantino obsoleto, gestione dei contributi
    - - Viaggiator goloso: nasce come brand premium e diventa format, avancasse controcorrente
        
        Eliminazione dei Big player
        
        Le referenze sono state decise dal retailer, scelta fatta da loro in base al ranking della qualità nutrizionale delle referenze grazie ad un software neozelandese che elabora le info nelle tabelle nutrizionali (0 a 5 stelle)
        
        Comunicazione puntuale su ogni referenza
        
        Referenze con almeno 3 stelle e sono state comunicate
        
        Elemento innovativo di design, cambiano elementi architettonici
        
        Codice colore: bianco per parlare di salute
        
        No promozioni di prezzo
        
        Comunicazione a scaffale verticale e orizzontale
        
        Nel breve periodo non si tiene conto della perdita dei contributi fuori lineare pagati all'IDM. Il conto economico potrebbe essere anche peggiorato ma il vantaggio è misurabile nel lungo periodo perché è dato dal ritorno di immagine
        
        Attacco frontale all'IDM.
      - Mark&Spencer: Healty meals o eat well.
        
        Focalizzano l'attenzione sulla rettangolarizzazione verticale, il claim è puntuale
    - - Non solo introdurre piatti pronti ma aggregare sul piano espositivo tutto ciò che è sostituibile e complementare all'occasione pasto veloce
      - Disaggregazione del brand che crea valore: moltiplica i touchpoint, lo inserisco in diverse occasioni di consumo
        
        Carrefour Gourmet (formato premium anche per lcc), è in aree urbane, freschi, prodotti di nicchia, preparazioni in-store, esperienziale e multisensoriale, non iper ma più piccolo.
        
        Pasta con codice colore nero, sensazione di ordine, non brand industriale. Brand di nicchia, comunicazione nel crowner. Per promo codice colore giallo. Complementarietà espositiva anche verticale
    - - Vuol dire maggior orientamento, ovvero, più spazio in funzione delle vendite, teatralizzazione dell'offerta (luci, codici colore, visual merchandising), spazi dedicati alle aree calde
      - Waitrose: sempre insistito sull'orientamento alla private label, al consumo in store e all'orientamento ai freschi
        
        Consigliano modalità di preparazione, si intravedono strategie di marketing nutrizionale