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Nutrition et production d'énergie chez les hétérotrophes
Les besoins
fonctionnels
plastiques
énergétiques
Les situations
équilibre
amaigrissement
excès
besoin énergétique quotidien (BE)
dépenses liées au type d'activité (NAP)
apports complémentaires éventuels (grossesse et allaitement)
métabolisme de base (MB)
formule : BE = MB x NAP
facteurs qui influencent les dépenses énergétiques
âge
masse
sexe
activités sportives et professionnelles
taille
la valeur énergétique
unités
kilocalorie
kilojoule
1kcal = 4,18 kJ
les nutriments
protides
1g = 17 kJ
lipides
1g = 38 kJ
glucides
1g = 17 kJ
La pyramide alimentaire
8 familles
produits laitiers
VVPOLAV
légumes
matières grasses
fruits
boissons
féculents
extras
répartition du BE
50 à 55 % de BE
30 à 35 % des BE
12 à 15% des BE
règle GPL 421
le Nutri-score
ses objectifs
sa composition
les troubles alimentaires
hyperphagie boulimique
boulimie nerveuse
anorexie nerveuse
surpoids
Indice de masse corporelle
formule :masse (kg) / taille au carré (m2)