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저항성전분 - Coggle Diagram
저항성전분
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저항성전분이란?
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네이버 검색 : 저항성 전분이란 전분(녹말)의 한 종류로, 식이섬유가 최대 90% 포함된 전분을 말합니다. 포도당으로만 구성된 일반적인 전분과는 다릅니다. 전분을 많이 섭취하면 지방이 축적되지만, 식이섬유가 든 전분 즉 저항성 전분을 섭취하면 오히려 지방 분해가 촉진됩니다.
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저항성 전분 만드는방법
저항성 전분은 소화되지 않는 전분의 일종으로, 혈당 조절, 체중 감량, 장 건강 개선에 도움이 될 수 있습니다. 저항성 전분은 다음과 같은 방법으로 만들 수 있습니다.
익히지 않은 콩류, 통곡물, 녹색채소를 섭취합니다.
익힌 콩류, 통곡물, 녹색채소를 냉장고에 24시간 이상 보관합니다.
익히지 않는 콩류, 통곡물, 녹색채소를 섭취합니다.