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MACRONUTRIENTES(LÍPIDOS) - Coggle Diagram

- - - - De 200 a 499 mg/dl estamos ante cifras elevadas y se consideran un factor de riesgo cardiovascular
      - Prevención
      - Según la Fundación Española del Corazón, para mantener los niveles de trigilicéridos por debajo de 150 mg/dl es necesario:
      - Seguir una alimentación baja en grasas saturadas. Usar menos aceite o mantequilla al preparar los alimentos
        
        Comer cinco raciones al día de fruta y verdura y porciones pequeñas de carne, pescado y pollo
- - - - ÉSTERES DEL COLESTEROL
        
        Derivado del colesterol al que se ha unido covalentemente un ácido graso, convirtiendo el colesterol en una forma más hidrófoba.
        
        Ácidos grasos monoinsaturados (AGM
        
        Ácidos grasos poliinsaturados (AGP
        
        Ácidos grasos saturados (AGS
        
        Ácidos grasos poliinsaturados (AGP
      - ÁCIDOS GRASOS MONOINSATURADOS:
      - Tienen un solo doble enlace.
      - El más importante es el ácido oleico, con un doble enlace en posición n-9 (omega-9).
        
        ÁCIDOS GRASOS MONOINSATURADOS:
        
        Los ácidos grasos omega-3 son buenos para el corazón en varios sentidos.
        
        ÁCIDOS GRASOS POLINSATURADOS
        
        Nueces
        
        Semillas de girasol
        
        Las semillas o el aceite de linaza
        
        Pescados como el salmón, la caballa, el arenque, el atún blanco y la trucha
        
        Aceite de maíz
        
        Aceite de soja (soya)
        
        Aceite de cártamo
        
        Los ácidos grasos omega-6 pueden ayudar a:
        
        Controlar el azúcar en la sangre.
        
        Reducir el riesgo de diabetes.
        
        Bajar la presión arterial
- - - - REQUERIMIENTOS
        
        Ingesta de grasas recomendadas:
        
        Grasa saturada: Menos del 10% de la energía total (7-8%).
        
        Grasa insaturada: Menos del 10% de la energía total (7-8%). De ellas, un 3% aportado en forma de ácidos grasos
        
        ARTEROESCLEROSIS:
        Conocido a veces como "endurecimiento de las arterias"
        
        HIPERCOLESTEROLEMIA
        
        OBESIDAD
        
        EFERMEDADES POR EXCESO
        
        ENFERMEDAD DE NIEMANN – PICK:
        
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