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macronutrientes (CARBOHIDRATOS) - Coggle Diagram

- - - - Sacarosa: La sacarosa o sucrosa es un disacárido formado por glucosa y fructosa.
        La sacarasa es la enzima que la convierte en glucosa y fructosa.
        
        Lactosa: La lactosa es un tipo de azúcar de origen natural que hay en la leche y los productos lácteos. En el intestino, la enzima lactasa convierte la lactosa en glucosa y galactosa, dos azúcares
        
        Maltosa: Azúcar vegetal y animal, compuesto por dos moléculas de glucosa, que se encuentra en el almidón y el glucógeno; se emplea como nutriente y edulcorante, y como medio de cultivo.
- - - - Glucógeno: El glucógeno es un polisacárido de reserva energética formado por cadenas ramificadas de glucosa; no es soluble en agua, por lo que forma dispersiones coloidales
        
        Abunda en el hígado y en menor cantidad en el músculo.
        Su estructura se parece a la de la amilopectina del almidón, aunque es mucho más ramificada
        
        Almidón: Es un polisacárido de reserva en vegetales.
        
        Celulosa: Se trata de un polímero de la glucosa presente en la pared de todas las células vegetales, siendo abundante especialmente en granos (salvado de trigo y harina entera de trigo), verduras (coliflor, habas, brócoli, repollito de Bruselas, cáscara de pepino, pimientos, zanahorias) y frutas (manzanas).
- - - - Bollería.
      - Golosinas.
      - Panes de molde.
      - Mermeladas.
      - Productos envasados.
      - Zumos y bebidas refrescantes.
      - Bollería.
      - Golosinas.
      - Panes de molde.
      - Mermeladas.
      - Productos envasados.
      - Zumos y bebidas refrescantes.
  - - - Enfermedades por exceso de carbohidratos
        
        Estas incluyen obesidad, arteriosclerosis y enfermedad coronaria, hipertensión o presión arterial elevada (que puede llevar a un accidente cerebrovascular)
        
        La mayoría de estas enfermedades tienen factores dietéticos o nutricionales conocidos en su etiología o en su tratamiento, o en ambos
        
        la tasa de sobrepeso y obesidad a nivel nacional se ha incrementado de 21,1 % en 1997 a 42,7% en 2017.
        
        Enfermedades por déficit de carbohidratos
        
        Sin embargo, hay otras consecuencias, quizá no tan conocidas, de privar al organismo de este macronutriente.
        
        Como ser:
        
        Dolor de estómago y molestias digestivas.
        
        Mayor riesgo de enfermedad cardiaca.
        
        Falta de potasio.
        
        Desequilibrio vitamínico.
        
        Sueño de poca calidad