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MICRONUTRIENTES MINERALES - Coggle Diagram
MICRONUTRIENTES MINERALES
Los minerales tienen numerosas funciones en el organismo humano
Los minerales forman parte de la estructura de muchos tejidos
Los minerales se encuentran en los ácidos y álcalis corporales; por ejemplo, el cloro está en el ácido clorhídrico del estómago.
Calcio (Ca)
Los niveles recomendados de consumo diario de calcio son los siguientes:
Adultos, 400 a 500 mg;
Niños, 400 a 700 mg;
Mujeres embarazadas y madres lactantes, 800 a 1 000 mg.
Funciones del Calcio
importantes en funciones metabólicas, como la función muscular, el estímulo nervioso, actividades enzimática y hormonal y el transporte del oxígeno.
Fuentes alimentarias de Calcio
el calcio en el organismo, excepto el heredado de la madre, viene de los alimentos y del agua que se consumen.
La leche, el yogur y el queso son las principales fuentes de calcio para la mayoría de la población.
• Algunos productos enlatados, como sardinas y salmón con espinas.
• Ciertas verduras, como la col rizada, el brócoli y el repollo chino también son fuente de calcio.
• Algunas bebidas, como jugos de frutas y sustitutos de la leche, como las bebidas de soja y de almendras, así como algunas marcas de tofu y cereales listos para el consumo, están fortificados con calcio.
Deficiencia de Calcio
La insuficiencia en el consumo de calcio es causa de varias afecciones, entre ellas:
• La osteoporosis que causa debilidad y fragilidad de los huesos y, por ende, aumenta el riesgo de caídas
Hierro (Fe)
Gran parte del resto se encuentra en la mioglobina, compuesto que se halla por lo general en los músculos, y como ferritina que es el hierro almacenado, de modo especial en hígado, bazo y médula ósea.
La principal función biológica del hierro, La hemoglobina en los eritrocitos, La mioglobina, en el tejido muscular del esqueleto y el corazón
Requerimiento de Hierro (Fe)
Alimentos fuente de Hierro (Fe)
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Flúor (F)
El fluoruro es un mineral que ayuda a prevenir las caries y a mantener los huesos fuertes
Alimentos fuente de Flúor (F)
alimentos y el agua no contienen cantidades suficientes de fluoruro en forma natural.
Por eso, algunas veces se agrega fluoruro al abastecimiento público de agua, que se conoce como agua “fluorada”; también se agrega fluoruro a algunas aguas embotelladas
Deficiencia de Flúor (F)
Caries: El fluoruro ayuda a proteger los dientes porque fortalece la superficie externa del diente, llamada esmalte.
Si usted no recibe fluoruro en cantidad suficiente, sus dientes podrían debilitarse y presentar caries.
Fracturas óseas: El fluoruro contribuye a que los huesos crezcan y se mantengan fuertes.
Zinc (Zn)
zinc es un nutriente que las personas necesitan para mantener la buena salud.
El zinc está presente en las células de todo el cuerpo.
Ayuda al sistema inmunitario a luchar contra las bacterias y los virus que lo atacan.
En el embarazo, la infancia, la niñez y la adolescencia el cuerpo necesita el zinc para crecer y desarrollarse bien.
Deficiencia de Zinc (Zn)
El resfriado común: Algunas investigaciones sugieren que si las personas toman pastillas de zinc
La infección por el VIH en niños y adultos: Muchas personas que viven con infección por el VIH tienen niveles bajos de zinc.
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Otros elementos Traza
Algunos de estos minerales son muy importantes en el metabolismo o como constituyentes de los tejidos corporales.
El cobalto, el cobre, el magnesio, el manganeso y el selenio merecen mención debido a su importante papel nutricional, y el plomo y el mercurio, debido a su toxicidad.
