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ALTRI - Coggle Diagram
ALTRI
OLIVO
sempreverde longevo
drupa da ott a dic
potatura leggera e pesante
concimazioni con sovescio
invaiatura
grado maturazione e durezza polpa
produzione olio
no luce no ox
fruttato amaro piccante
B.Xilella funghi mosca
SHELTER protezione
VITE
medioevo e rinascimento
da vino 57 da tavola 36
perenne e rigenera
ramificazione
gemme
dormienti
pronte
femminelle
latenti
clima importante 9-24
teme gelo e siccità
T calcarei sabbiosi argillosi
allevamento= guyot cordone speronato semplice alberello tendone
CACAO
caldo umido 18-40
cabossa
80 su 1albero
tanta acqua
lavorazione e fermentazione
vari tipi di ciocccolato
speciale
fondente
modica
CAFFÈ
etiopia
variabili qualità
altitudine positiva ma legata a T16-21
2 tipi
ROBUSTA
liv mare
piu caffeina
piu resistente
alta
amara e legnosa
ARABICA
600m H
piu produttiva
piu suscettibile
bassa
delicata e frutata
tipologia suolo diverso e profondo
vulcanico sabbioso ferralitici
bacca con semi ripuliti
secca umida