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BIOCHIMICA - Coggle Diagram

- - - - Carboidrati piu semplici
        
        Si dividono in base al numero di atomi di carbonio che li costituiscono
        
        tetrosi 4
        
        pentosi 5
        
        Triosi 3
        
        esosi 6
        
        Particolari
        
        chetosi
        
        Aldosi
        
        piu semplice
        
        gliceraldeide
        
        1 more item...
      - in acqua
        
        strutture cicliche
        
        chiamate: emiacetali
        
        atomi di carbonio in senso orario
        
        anomeri
    - - Disaccaridi
        
        avviene acetalizzazione
        
        reazione di condensazione, di sostituzione del gruppo OH
        
        Esempi
        
        Saccarosio
        
        Lattosio
        
        Maltosio
    - - Legami glicosidici di monoscaccaridi
      - Classificano
        
        Eteropolisaccaridi
        
        diversi tipi di monosaccaridi che si uniscono
        
        Omopolisaccaridi
        
        stessi tipi di monosaccaridi che si uniscono
      - Struttura
        
        Catena lineare
        
        Catena ramificata
      - Esempi
        
        Cellulosa (ricopre pareti cellulari dei vegetali, formata da monosaccaridi che non possono essere scomposti dal corpo umano)
- - - - Acidi grassi e alcoli
        
        Saturi
        
        Atomi di carbonio che si legano mediante legami singoli
        
        Insaturi
        
        atomi di carbonio che si legano con uno piu legami doppi
    - - Acidi grassi con alcoli + altri gruppi atomici
        
        Trigliceridi (riserva energetica) (glicerolo + 3 molecole di acido grasso)
        
        Tramite legame di un trigliceride avviene reazione esterificazione (viene rimossa H2O)
        
        trigliceridi +NAOH (idrossido di sodio) = saponificazione
        
        Fosfogliceridi (glicerolo = 2 Acido grasso esterificato)
        
        molecole anfipatiche = doppio strato a contatto con acqua
  - - - favoriscono la catalisi enzimatica
    - - Regolano processi fisiologici
      - es
        
        D (Colecalciferolo)
        
        trofismo delle ossa e cartilagini
        
        E (Tocoferolo)
        
        antiossidante
        
        A (Retinolo)
        
        favorisce la vista
        
        K (Menanchinone)
        
        coagulazione del sangue