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Raccolta - Coggle Diagram
Raccolta
Le alterazioni
Batteri
Acescenza
Lieviti
Fioretta
Rifermentazione
Chimico-fisiche
Casse Ferrica o rameica
Vinificazione in Bianco
Diraspatura
Pigiatura
Illimpidimento
Flottazione/Sfecciatura
Invecchiamento (poco probabile)
Vinificazione in rosso
Pigidiraspatura
Solfitazione
Inoculo
Fermentazione
Svinatura
Vinacce
Macerazione
Carbonica
Pellicolare
Criomacerazione
Invecchiamento
Vinificazione per i rosati
Vinificazione in bianco con uve rosse