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LIPIDI - Coggle Diagram
LIPIDI
ruoli
fondamentali
riserva energetica
ruolo strutturale
ruolo protettivo
funzione ormonale
funzione vitaminica
composti organici
nutrizionale
lipidi cellulari
lipidi di deposito o
trigliceridi
3 mol. acidi g. legati mol. di
glicerolo
semplici
3 catene acido g. identiche fra loro
complessi
3 catene acido g. diverse fra loro
chimico
lipidi complessi o saponificabili
lipidi semplici o non saponificabili
acidi grassi
saturo
leg. singoli
insaturo
doppio legame
steroidi
4 anelli uniti tra di loro
colesterolo
membrane delle cellule animali usato per costruire gli
ormoni steroidei
molecole
idrofobiche
e
lipofile
no
solubili acqua,
si
solubili solventi organici
terpeni
isoprene
fosfolipidi
testa idrofila
--> contiene un gruppo fosfato e 2
code idrofobiche