Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

SIREVI :, Prema načinu grušanja mlijeka: - Coggle Diagram

- - - - kiseli (svježi meki sirevi)
      - slatki (polumeki, polutvrdi i tvrdi sirevi)
      - Prema udjelu masti u suhoj tvari sira:
        
        ekstra masni sirevi – sadrži najmanje 55% mliječne masti
        
        punomasni sirevi – sadrži najmanje 50% mliječne masti
        
        masni sirevi – sadrži najmanje 45% mliječne masti
        
        tričetvrt masni – sadrži najmanje 35% mliječne masti
        
        polumasni sirevi – sadrži najmanje 25% mliječne masti
        
        četvrt masni sirevi – sadrži najmanje 15% mliječne masti
        
        posni svježi sirevi – sadrži manje 15% mliječne masti
    - - Prema udjelu vode u siru:
      - jako tvrdi sir – -mala količina vode (manje od 34%)
      - tvrdi sir – srednja količina vode (34-45%)
      - polutvrdi sir – velika kolicina vode (45-55%)
      - polumeki/meki sir – jako velika kolicina vode (55-80%)