Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
NEKI ORGANSKI SPOJEVI S KISIKOM - Coggle Diagram
NEKI ORGANSKI SPOJEVI S KISIKOM
GRAĐA I IMENOVANJE ALKOHOLA
-funkcijska skupina alkohola: hidroksilna skupina −OH
-nastavak: -ol
-opća formula: R-OH
glikol(etan-1,2-diol):glavni sastojak antifriza,otrovan
glicerol(propan-1,2,3-triol):glavni sastojak krema za ruke,
koristi se u prehrambenoj industriji
DOBIVANJE ALKOHOLA
DOBIVANJE (etanol)
ALKOHOLNO VRENJE
pod utjecajem kvaščevih gljivica
C6H12O6 🡪 2 C2H5OH + 2 CO2
glukoza 🡪 etanol + ugljikov(IV) oksid
DOBIVANJE
DESTILACIJA ALKOHOLA
Povećanje koncetracije alkohola
etanola u alkoholnom piću
U prvom destilatu ima i metanola
DOBIVANJE
HIDRATACIJA ETENA (adicija vode na
eten)
C2H4 + H2O 🡪 C2H5OH
eten + voda 🡪 etanol
visoki tlak i temepretura
industrijsko dobivanje
Alkoholi se mogu dobiti adicijom vode na nezasićene ugljikovodike
SVOJSTVA ALKOHOLA
METANOL
Vrelište 65 °C
Otrovan
Dobro se miješa s vodom
ETANOL
Vrelište 78 °C
Hlapi
dobro otapalo
Miješa se s vodom u svim omjerima (volumen smjese je manji od zbroja volumena sastojaka)
Gori
dezinfekcijsko sredstvo
VIŠI ALKOHOLI
Slabo se miješaju s vodom
Dobra su organska otapala
Lako hlape – hlapljenjem uzimaju toplinu iz okoline pa se često etanol koristi za snižavanje
temperature (namaže ga se po udovima)
GRAĐA I IMENOVANJE KARBOKSILNIH KISELINA
1.izbrojimo ugljikove atome
2.imenujemo alkan s istim brojem ugljikovih atoma
3.imenu alkana dodamo nastavak -ska i riječ kiselina
imenovanje karboksilnih kiselina
to su organski spojevi u čijim je molekulama na ugljikovodični lanac vezana barem jedna karboksilna,
-COOH, skupina
DOBIVANJE KARBOKSILNIH KISELINA
Karboksilne kiseline nastaju oksidacijom primarnih alkohola.
REAKCIJA S KISIKOM
POVEĆANJE BROJA VEZA S KISIKOM
POVEĆANJE OKSIDACIJSKOG BROJA
Primarni alkoholi su alkoholi koji imaju hidrokislnu skupinu na krajnjim ugljikovim atomima unutar ugljikovodičnog lanca.
Prvi ugljikov atom u ugljikovodičnim lancu ima jednu vezu s kisikom-ETANOL
Prvi ugljikov atom u ugljikovodičnom lancu ima tri veze s kisikom-ETANSKA KISELINA
SVOJSTVA KARBOKSILNIH KISELINA
slabe kiseline
Ponašaju se kao i anorganske kiseline.
DISOCIJACIJA
CH3COOH + H2O 🡪H3O+ CH3COO−
octena kiselina + voda 🡪 oksonijev ion + etanoatni ion/acetatni ion
slabe kiseline
Ponašaju se kao i ostale kiseline.
NEUTRALIZACIJA
CH3COOH + NaOH 🡪
octena kiselina + natrijeve lužina 🡪 natrijev acetat + voda
CH3COONa + H2O
slabe kiseline
Ponašaju se kao i ostale kiseline.
NEUTRALIZACIJA
2CH3COOH + Mg(OH)2 🡪
octena kiselina + magnezijeva lužina 🡪 magnezijev acetat + voda
CH3COOMg + H2O
(CH3COO)2Mg + 2 H2O
AMINOKISELINE
imaju dvije funkcijske skupine: karboksilnu skupinu i aminoskupinu
izgrađuju bjelančevine
Soli karboksilnih kiselina dobivaju naziv tako da se na naziv za ugljikovodični lanac doda nastavak -oat
VIŠE MASNE KISELINE
„više” označavaju dugačak ugljikovodični lanac
stearinska – 18 C – atoma
oleinska – 18 C – atoma (jedna veza je nezasićena)
palmitinska – 16 C – atoma
grade masti i ulja
HOMOLOGNI NIZ
alkohola
metanol, etanol, propanol, butanol, pentanol, heksanol, heptanol, oktan-1-ol, nonanol, dekanol
karboksilnih kiselina
formnu kiselinu, sirćetnu kiselinu, propionsku kiselinu, masnu kiselinu i druge kiseline sa sve većim brojem ugljikovih atoma
