Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Neki organski spojevi s kisikom, Snimka zaslona 2023-06-13 175852 - Coggle…
Neki organski spojevi s kisikom
ALKOHOLI
Funkcijska skupina :hidroksilna skupina -0H
Osnovni ugljikovodik+ broj mjesta na kojemu je vezana funkcijska skupina+ nastavak ol
primjeri: metanol,etanol
primjeri:propan-1-ol,butan-2-ol
Glikol
glavni sastojak antifriza
otrovan
Glicerol
glavni sastojak krema za ruke
koristi se u prehrambenoj industriji
Alkoholi se mogu dobiti adicijom vode na nezasićene ugljikovodike.
Alkohol etanol nastaje procesom alkoholnog vrenja iz šećera uz pomoć kvaščevih gljivica.
Svojstva Alkohola
Etanol - miješa se s vodom u svim omjerima -alkoholna pića
Viši alkoholi ( koji imaju više od 5 ugljikovih) dobra su organska otapala.
Lako hlape – hlapljenjem uzimaju toplinu iz okoline pa se često etanol koristi za snižavanje
temperature
Opća formula: R−OH
Karboksilne kiseline
Svojstva Karboksilnih kiselina
slabe kiseline
Ponašaju se kao i anorganske kiseline.
Disocijacija
Neutralizacija
Više masne kiseline
stearinska –18 C – atoma
oleinska – 18 C – atoma
palmitinska – 16 C – atoma
One grade masti i ulja
Aminokiseline
Izgrađuju bjelančevine
Imaju dvije funkcijske skupine: karboksilnu skupinu i aminoskupinu
Slika prikazuje dijeljenje amino skupine i karboksilne skupine
Funkcijska skupina: Karboksilna -HCOOH
Ime+ ugljikovodični dio- nastavak- ska+ kiselina
primjeri: metanska kiselina, etanska kiselina, butanska kiselina..
primjeri: mravlja, octena, maslačna...
Dobivanje Karboksilnih kiselina
Karboksilne kiseline nastaju oksidacijom primarnih alkohola.
Primarni alkoholi su alkoholi koji imaju hidroksilnu skupinu na krajnjim ugljikovim atomima unutar ugljikovodičnog lanca
Prvi ugljikov atom u ugljikovodičnom lancu ima jednu vezu s kisikom-ETANOL
Prvi ugljikov atom u ugljikovodičnom lancu ima TRI veze s kisikom ETANSKA KISELINA
Ovo je jednadžba kemijske reakcije dobivanja etanske kiseline
Homologlni niz Karboksilne kiseline
metanska,etanska,propanska,butanska kiselina
Homologlni niz Alkohola
metanol,etanol,propanol,butanol...
