Planificar época y sistema de siembra, Preparación del suelo, Usar variedades mejoradas, Rotación de cultivos, Control preventivo y curativo, cosechar en el momento adecuado, Buen manejo de cosecha, Limpieza (secado, selección y clasificación del grano), Etapa de almacenamiento, Transporte y normativa de control y Nixtamalización.