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infezioni, intossicazioni, tossinfezioni - Coggle Diagram
infezioni, intossicazioni, tossinfezioni
int. stafilococchi
gram-, asporigeni, positivi alla catalasi
S. aureus
endocarditi, polmoniti, shock tossico
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toss. E.coli
gram-, aerobi facoltativi
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toss. salmonella
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intestino animali
carni, latticini, pesce, uova, verdure
60C pochi min, 72C per 15 sec
botulismo
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gram+, sporigeno anaerobico
resistenti al calore
160C per 15min, 100C per 5 ore
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