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I CARBOIDRATI, ISOMERIA - Coggle Diagram
I CARBOIDRATI
composti
disaccaridi
funzione
energetica
parte
cellulosa
strutturale
lattosio
saccarosio
maltosio
polisaccaridi
amido
glicogeno
chitina
cellulosa
monosaccaridi
glucosio
galattosio
fruttusio
oligosaccaridi
malto
zuccheri
idrogeno
ossigeno
carbonio
ISOMERIA
eteri
composti
solubili
no
legami idrogeno
fanno
reazione
H2SO4
alcoli
secondari
ossidati
solo chetoni
terziari
tramite
combustione
gruppo sossidrilico
lega
atomo carbonio
primari
ossidati
formano
acido solforico
più H2O
composti
stessa
massa molecolare
cambia
proprietà
chimica e fisica
costituzionali
separibili
no
trasformazione
aldeidi
composti
gruppo carbonilico
stereoisomeri
non
sono
separabili
esteri
composti
R O H
atomi carbonio
reaz. alcol
con
acido
carbosilico
tioli