Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Food and Beverage Management, Mouna Lubis (2206084196) - Coggle Diagram
Food and Beverage Management
Dilema Antara Produk dan Pasar
agar produk konsisten dengan pasar, maka perlu
concept of value proposition
: perusahaan harus merancang proposisi nilai yang mampu memenuhi harapan
Orientasi produk vs. Orientasi pasar
Konsep kualitas
menjaga kualitas intrinsiknya selaras dengan kualitas yang dirasakan.
Nilai pelanggan
salah satu konsep fundamental bagi perusahaan yang bisa diturunkan ke proposisi nilai
Produk makanan dan minuman sebagai produk pengalaman
Peran mendasar para ahli dan kritikus
Ulasan petunjuk kualitas terpenting yang digunakan konsumen
Proses keputusan pembelian konsumen
apa saja alternatif yang diketahui konsumen?
bagaimana konsumen memilih?
Pengalaman pelanggan
kombinasi dari pengalaman indera, pengalaman kognitif, dan pengalaman emosional
Pilihan pasar berupa segmentasi dan penargetan
Dilema antara Tradisi dan Inovasi
dapat mempertimbangkan beberapa poin penting untuk mengatasi tantangan tersebut
Menghormati dan memperbaharui tradisi
mengembangkan inovasi produk
memperbarui dan menginovasi layanan yang ditawarkan
menggunakan strategi komunikasi yang efektif
untuk mengkomunikasikan nilai tradisi dan inovasi mereka kepada pelanggan
Sistem distribusi yang efisien
Membangun dan mengelola merek yang kuat
Fleksibilitas dan adaptasi
Pentingnya inovasi nilai dalam industri makanan dan minuman
Jenis-jenis
inovasi dalam penggunaan
Inovasi Distribusi
Inovasi Harga
Inovasi Pelayanan
Inovasi Pasar
mencakup manfaat dan pengorbanan yang dipertimbangkan konsumen saat membeli, sama pentingnya dengan inovasi produk dalam industri makanan dan minuman.
Penyederhanaan proposisi nilai
Menyederhanakan informasi pada label dan variasi produk dapat memberikan nilai tambah bagi konsumen.
Peran penting dalam merek industri makanan dan minuman
Peran Merek
menciptakan nilai bagi pelanggan dengan menjadi petunjuk kualitas dalam produk berbasis pengalaman
Ekuitas Merek
Kesadaran merek
mencakup pengetahuan konsumen
Citra Merek
penilaian yang dibentuk oleh konsumen
Pemosisian Merek
membangun persepsi spesifik konsumen yang membedakan merek dari pesaing.
Asosiasi Merek
melibatkan hubungan antara merek dan atribut, manfaat, dan nilai produk.
Elemen Merek
pengenal visual yang membedakan merek dari pesaing
Merek dan Keaslian
Merek dapat membangun keaslian dengan mengakomodasi produk tradisional dan inovatif
Mouna Lubis (2206084196)
MPKT - A