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TECNOLOGIA DE LA LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS - Coggle Diagram
TECNOLOGIA DE LA LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS
Objetivos
facilitar conocimientos generales sobre las distintas tecnologías de la industria láctea, por medio del estudio de procesos tradicionales e innovativos, apoyados con la realización de prácticas.
Tecnologia de productos lacteos
Quesos
Yogurt
Mantequilla
Dulce de leche
Helado de leche
Ficha técnica
Descripción del producto y del proceso :
Materia prima e ingredientes
Instalaciones y equipos
Diagrama de flujo
Descripción del proceso
Control de calidad
Otros aspectos
