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TECNOLOGIA DE LA LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS - Coggle Diagram
TECNOLOGIA DE LA LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS
Teconologia de la leche
Producción y consumo mundial
Producción y consumo nacional
Proceso productivo de la leche
El ordeño
Almacenamiento
Transporte
Procesos físicos
Descremado
Homogenizacion
Procesos térmicos
Pasteurizacion
Ultra pasteurizacion
Esterilización
Envasado
Distribución y comercializacion
Consumo
La leche
Componentes principales de la leche
Calidad global de la leche
Parámetros de calidad físico-quimico
Parámetros de calidad organoléptica
Parámetros de calidad sanitarias
Deteccion de posibles fraudes
Tipos de leche comercial
