O governo, antes do início do plantio, garante um preço que ele
pagará após a colheita do produto. Se, por ocasião da colheita, os preços de mercado forem superiores aos preços
mínimos, o agricultor preferirá vendê-la no mercado. Contudo, se os preços mínimos forem superiores aos preços
de mercado, o produtor preferirá vender sua produção para o governo ao preço anteriormente fixado. Nesse caso,
com o preço mínimo acima do preço de equilíbrio de mercado, haverá um excedente de produto adquirido pelo
governo, que será utilizado como estoque regulador em momentos subsequentes