Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
•i metodi di conservazione•, I metodi di conservazione si dividono in:,…
•i metodi di conservazione•
I metodi fisici si dividono in tre gruppi:
Conservazione fredda
tipi di conservazione fredda:Refrigerazione,congelamento,surgelamemto ecc
Conservazione a eliminazione di H2O
Tipi di conservazione a eliminazione di H2O:essicamento, liofilizzazione,concentrazione ecc
Conservazione calda
Tipi di conservazione calda:Pastorizzazione,sterilizzazione,affumicamento ecc.
I metodi di conservazione chimici si dividono in due gruppi:
Artificiali
Con conservanti e antiossidanti
Naturali
Come olio,sale,aceto,zucchero e alcol
Metodi fisici
Metodi chimici
I metodi di conservazione si dividono in:
metodi di conservazione chimici
:
:
:
:
