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allergeni tipologie:, [1.4] INTOLLERANZA LATTOSIO, [1.5] FAVISMO, [1.3]…
allergeni tipologie:
- cereali con glutine -> grano, segale, orzo, farro + derivati
- crostacei
- uova
- pesce
- arachidi
- soia
- latte
- frutta a guscio -> mandorle, nocciole, noci, pistacchio + derivati
- 4 S -> sedano, senape, sesamo, solfiti/anidride solforosa
- lupini
- molluschi
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[1.5] FAVISMO
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non esiste una terapia risolutiva, quindi è importante evitare le cause scatenanti -> consumo di fave, piselli, farmaci antimalarici
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breath test = è un esame diagnostico che si effettua mediante l’analisi di campioni di aria espirata. Consente di individuare alterazioni del sistema gastroenterico -> contaminazioni batteriche, malassorbimento intestinale e alterazione del transito intestinale; che si possono manifestare mediante disturbi gastrointestinali -> flatulenza, meteorismo, diarrea, crampi addominali. Il test viene considerato positivo quando nell'aria espirata si registra un picco di idrogeno più alto rispetto ai valori basali rilevati prima dell'assunzione del lattosio