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EMFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS - Coggle Diagram

- - - - GÉRMENES QUE CAUSAN INTOXICACIÓN
        
        ESTAFILOCOCO
        
        Patógeno que causa enfermedad en las vías intestinales (carnes crudas) BACTERIANA
        SINTOMAS: 30 min a 8 horas nauceas vómito y molestar estomacal
        
        VIBRIO (VIBRIOSIS)
        
        Proviene de las aguas costeras (mariscos crudos) SINTOMAS: 48 hrs diarrea nauceas malestar estomacal vómitos fiebre escalofríos BACTERIANO
        
        SALMONELLA
        
        Tracto intestinal
        SÍNTOMAS 6hrs a 6 días
        Diarrea malestar estomacal vómito
        BACTERIANO
        carnes poco cocidas
        
        BOTULISM
        
        Rara ataca a nervios, dificultad para respirar, parálisis de fibra muscular (incuba de 18 a 36hrs) visión doble desidratacion
        BACTERIANA
        Se encuentra en los embutidos
        
        CAMPYLOBACTER
        
        De 2a5 días diarreas malestar estomacal dolor fiebre
        BACTERIANO
        pollo crudo leche
        
        E. COLI (ESCHERICHIA COLI)
        
        BACTERIANO
        intestino
        Síntomas de 3a4 días
        Carnes crudas fruta verduras
        
        NOROVIRUS
        
        VIRUS estomacal,gripe estomacal,
        12 a 48 hrs (diarrea, nauceas dolor, dolor estomago y vómitos
        Fruta, verduras, mariscos
        
        CICLOPORIASIS
        
        Infección por el intestino
        Causado por PARASITOS, diarrea, pérdida de apetito, malestar
        
        LISTERIA
        
        BACTERIANO
        Síntomas de 1 a 4 semanas fiebre dolor estomacal nauceas vómito
        Agua, queso frescos.
        
        HEPATITIS A
        
        VIRUS altamente contagioso, prevenible con vacuna
        Viajan através de las heces de los animales
        Síntomas en 28 días
        (Dolores musculares, dolor de cabeza, pérdida de apetito, fiebre)