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PROTEINE - Coggle Diagram
PROTEINE
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LE PROTEINE ALIMENTARI
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SE UNA DIETA NON CONTIENE ABBASTANZA CARBOIDRATI X FORNIRE IL GLUCOSIO NECESSARIO,
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LE PROTEINE SONO SOGGETTE A DENATURAZIONE, OSSIA ROTTURA DEI LEGAMI,
CIO' PUO' AVVENIRE X CALORE, AGITAZIONE MECCANICA, ALCUNI DETERGENTI ...
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POSSONO ESSERE:
COMPLESSE
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LIPOPROTEINE
CHILOMICRONI, VLDL, LDL, HDL
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PRESENTANO, OLTRE GLI AMMINOACIDI,
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