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NUOVI PRODOTTI ALIMENTARI - Coggle Diagram
NUOVI PRODOTTI ALIMENTARI
ALIMENTI ARRICCHITI
AGGIUNTA DI NUTRIENTI NON ENERGETICI (ES VITAMINE NEI CEREALI)
ALIMENTI ALLEGGERITI
RIDUZIONE DEL CONTENUTO DI ALCUNE COMPONENTI
GRASSI, SACCAROSIO, ALCOOL, COLESTEROLO
INTEGRATORI
FONTE CONCENTRATA DI SOSTANZE NUTRITIVE COME VITAMINE AMINOACIDI
COLMA CARENZE ALIMENTARI
ALIMENTI FUNZIONALI
PRODUCONO UN CHIARO EFFETTO POSITIVO SULLA SALUTE
SONO DI DUE TIPI
1.NATURALI
TRATTATI
HANNO COMPONENTI BIOATTIVI:
ACIDI GRASSI POLINSATURI
FITOSTEROLI
ANTIOSSIDANTI
PROBIOTICI
PREBIOTICI
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ALIMENTI GENETICAMENTE MODIFICATI
IL MATERIALE GENETICO E' STATO MODIFICATO IN MODO DIVERSO DA QUELLO NATURALE
ORGANISMO TRANSGENICO (MAIS MODIFICATO)
NOVEL FOOD
ES. SEMI DI CHIA