Permite incorporar moléculas para obtener nutrientes, regular temperatura, generar tejidos, metabolizar

Tiene a la Homeostasis y Alostasia como mecanismos de regulación.

La conducta de alimentación cambia por el desarrollo fisiológico.

Perspectiva Wanting
Señala que el parámetro debe estar en el hipotálamo y éste dispara la necesidad de comer.

Teorías del punto de ajuste
Estas teorías siguen sosteniendo que la conducta de ingesta promueve el equilibrio energético, y por lo tanto la conducta inicia cuando hace falta glucosa y cuando hay necesidad energética

Teorías de Incentivo Positivo

Momento en el que existe un alto nivel de energía disponible. Ocurre en el momento en que se está comiendo, obtener nutrientes y comenzar a metabolizar.

Solo almacena a Corto Plazo, con una capacidad finita.

Ante una emergencia, es lo más fácil de ocupar.

Se almacena Glicerol (Triglicéridos). A Largo Plazo con una capacidad ilimitada

Relacionada con mecanismos y señales de corto plazo, se presenta con más intensidad y atiende a las necesidades entre comidas. Su depósito se encuentra en las células del hígado y músculos, además de contener glucógeno.

Las células hepáticas transforman la glucosa en glucógeno y lo almacenan. Dicha acción es motivada por la insulina, segregada por el páncreas.

Al descender los niveles de glucosa, el páncreas inhibe la secreción de insulina y comienza a segregar glucagón, cuyo efecto es contrario al de la insulina, pues provoca la conversión de glucógeno en glucosa. Los depósitos de glucógeno se reservan principalmente para el correcto funcionamiento de SNC

Asociada con el peso, es más estable y tiene que ver con las reservas energéticas
Su depósito se encuentra en el tejido adiposo, el cual se compone de triglicéridos almacenados en adipocitos. Cuando el sistema digestivo está vacío, el tejido adiposo, el páncreas y la médula suprarrenal descomponen los trigliceridos en ácidos grasos y en glicerol, que pueden ser metabolizados directamente por todas las células del organismo excepto las cerebrales.

Boca, esófago, páncreas, hígado, estómago, duodeno, intestino delgado, adipocitos

Iones (Na+, H+, K+, Mg+, azúcares), insulina/glucagón, glucosa/glucógeno, grelina, colecistocinina (CCK), péptido YY (PYY), leptina

Nervio vago, núcleos del tracto solitario, área postrema, núcleos hipotalámico lateral y ventromedial, núcleo arcuato, núcleo supraóptico

Neuropéptido Y (NPY), proteína relacionada a Guti (PRAG), hormona concentradora de melanina (MCH), transcripción regulada por cocaína y anfetamina, 𝛼-melatropina (𝛼-MSH)

Breves: Elección de alimentos de una comida particular (antojos)
Permanentes: Elección de alimentos de una comida a otra

Cefálicas Interoceptivas Sabor

Consumo de dieta variada, Alto consumo de un alimento en relación a su disposición (épocas de abundancia)

Posee receptores de glucosa, lípidos y proteínas, Envía información al encéfalo mediante el par craneal X, Libera CCK (no atraviesa BHE), La CCK liberada controla el vaciado del estómago, La capsaicina disminuye la liberación de CCK

PYY posterior a la ingesta, Disminución de la cantidad de alimento

Estimulación → Hiperfagia
Lesión → Afagia

Estimulación → Afagia
Lesión → Hiperfaga

como: el olor, el ver el alimento, , el saber que es hora de comer etc.

Por ende, se tendrá que sacar de los recursos energéticos y el organismo se debilita.

La glucosa que se encuentra en la sangre se utiliza como fuente de energía.

Se almacena el glucógeno en el hígado y los músculos, las grasas en el tejido adiposo y las proteínas en el músculo.

Transformación del glucógeno, lípidos y proteína el cual se va a utilizar de manera directa como combustible.

ya que serán necesarios para sacar de las reservas el glucógeno,

Transformación de los lípidos en ácidos grasos circulantes como fuente de energía.

Transformación del glucógeno en glucosa.

Que el organismo utilice la glucosa, a excepción del encéfalo.

Transformación de la glucosa en glucógeno y grasa, mientras que serán los aminoácidos en proteína.

El almacenamiento de las grasas en el tejido adiposo.

para ser reservado como Glucógeno o al Tejido Adiposo.

donde se hace triglicéridos.

y vuelve al tejido muscular si se necesita regenerar el músculo.

los cuales serán fuente de energía para el organismo.

el cual se hará glucosa para dirigirse al encéfalo como energía,