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REGULACION NEUROBIOLÓGICA DE LA CONDUCTA ALIMENTICIA - Coggle Diagram
REGULACION NEUROBIOLÓGICA DE LA CONDUCTA ALIMENTICIA
¿PARA QUE COMEMOS?
Permite incorporar moléculas para obtener nutrientes, regular temperatura, generar tejidos, metabolizar
Tiene a la Homeostasis y Alostasia como mecanismos de regulación.
La conducta de alimentación cambia por el desarrollo fisiológico.
¿POR QUE COMEMOS? Factores Psicologicos
Satisfacción de un impulso
Perspectiva Wanting
Señala que el parámetro debe estar en el hipotálamo y éste dispara la necesidad de comer.
Teorías del punto de ajuste
Estas teorías siguen sosteniendo que la conducta de ingesta promueve el equilibrio energético, y por lo tanto la conducta inicia cuando hace falta glucosa y cuando hay necesidad energética
Factor hedónico
Liking
Hay un placer por comer
Teorías de Incentivo Positivo
TIPOS DE DEPOSITOS Y RESERVAS METABÓLICAS
1. Estado Prandial
Momento en el que existe un alto nivel de energía disponible. Ocurre en el momento en que se está comiendo, obtener nutrientes y comenzar a metabolizar.
2. Estado Post-Prandial
Reservas a
Corto Plazo
Hígago: Almacena Glucógeno
Solo almacena a Corto Plazo, con una capacidad finita.
Ante una emergencia, es lo más fácil de ocupar.
Reservas a
Largo Plazo
Tejido Adiposo
Se almacena Glicerol (Triglicéridos). A Largo Plazo con una capacidad ilimitada
Dos tipos de hambre
A corto plazo:
Relacionada con mecanismos y señales de corto plazo, se presenta con más intensidad y atiende a las necesidades entre comidas. Su depósito se encuentra en las células del hígado y músculos, además de contener glucógeno.
Las células hepáticas transforman la glucosa en glucógeno y lo almacenan. Dicha acción es motivada por la insulina, segregada por el páncreas.
Al descender los niveles de glucosa, el páncreas inhibe la secreción de insulina y comienza a segregar glucagón, cuyo efecto es contrario al de la insulina, pues provoca la conversión de glucógeno en glucosa. Los depósitos de glucógeno se reservan principalmente para el correcto funcionamiento de SNC
A Largo Plazo
Asociada con el peso, es más estable y tiene que ver con las reservas energéticas
Su depósito se encuentra en el tejido adiposo, el cual se compone de triglicéridos almacenados en adipocitos. Cuando el sistema digestivo está vacío, el tejido adiposo, el páncreas y la médula suprarrenal descomponen los trigliceridos en ácidos grasos y en glicerol, que pueden ser metabolizados directamente por todas las células del organismo excepto las cerebrales.
FASES Y RECORRIDO DEL METABOLISMO ENERGÉTICO
Fases
Fase cefálica
Es una fase preoperatoria, la cual va anticipar la llegada de alimento por medio de estímulos que rodean al organismo.
como: el olor, el ver el alimento, , el saber que es hora de comer etc.
Fase de absorción
La persona debió empezar a comer, (introducir alimento al organismo) por lo que los nutrientes de los alimentos van a distribuirse a los organismo del cuerpo para que estos se llenen de energía de manera inmediata y lo demás será almacenado.
Características
Los niveles de insulina se mantendrán altos
Los niveles de glucagón serán bajos ya que no voy a necesitar energía de las reservas si no de los nutrientes que están por llegar al organismo.
Sin embargo, si no llega el alimento esperado, el organismo se empieza a descompensar.
Por ende, se tendrá que sacar de los recursos energéticos y el organismo se debilita.
Se favorece
La glucosa que se encuentra en la sangre se utiliza como fuente de energía.
Transformación de glucosa en glucógeno.
Transformación de aminoácidos en proteínas.
Se almacena el glucógeno en el hígado y los músculos, las grasas en el tejido adiposo y las proteínas en el músculo.
Se inhibe
Transformación del glucógeno, lípidos y proteína el cual se va a utilizar de manera directa como combustible.
Fase de ayuno
El organismo no encuentra fuente de energía en sangre ya que no se ha alimentado en un cierto lapso de tiempo.
Por lo tanto se comienza a retirar energía de los almacenes para poder responder a las demandas del organismo que en ese momento necesita cubrir.
Características
Los niveles de glucagón son altos
ya que serán necesarios para sacar de las reservas el glucógeno,
la insulina se mantendrá baja
Se favorece
Transformación de los lípidos en ácidos grasos circulantes como fuente de energía.
Transformación del glucógeno en glucosa.
Se inhibe
Que el organismo utilice la glucosa, a excepción del encéfalo.
Transformación de la glucosa en glucógeno y grasa, mientras que serán los aminoácidos en proteína.
El almacenamiento de las grasas en el tejido adiposo.
Recorrido
Comienza la fase de absorción
Glucosa
entra al organismo,
se dirige una parte al encéfalo,
otra como energía en el tejido muscular.
y lo demás al Hígado
para ser reservado como Glucógeno o al Tejido Adiposo.
Grasa
va directo al tejido adiposo
donde se hace triglicéridos.
Aminoácidos (proteínas)
Se hace síntesis de proteína
se dirige al tejido muscular
lo demás se dirige al tejido adiposo
y vuelve al tejido muscular si se necesita regenerar el músculo.
Comienza la fase de ayuno
Glucosa
sale de los almacenes,
desde el hígado
se dirige al encéfalo
desde el tejido adiposo
sale como glicerol
se convierte en glucosa
Grasa
sale del adipocito
se convierte
ácidos grasos
los cuales serán fuente de energía para el organismo.
glicerol
el cual se hará glucosa para dirigirse al encéfalo como energía,
SEÑALES Y ESTRUCTURAS MEDIADORAS DE LA INGESTA Y SACIEDAD
Señales de saciedad
Señales
Cefálicas Interoceptivas Sabor
Consecuencias adaptativas
Consumo de dieta variada, Alto consumo de un alimento en relación a su disposición (épocas de abundancia)
Efectos
Breves
: Elección de alimentos de una comida particular (antojos)
Permanentes
: Elección de alimentos de una comida a otra
SNC
Hipotálamo lateral
Estimulación → Hiperfagia
Lesión → Afagia
Hipotálamo ventromedial
Estimulación → Afagia
Lesión → Hiperfaga
SNP
Corto plazo
Duodeno
Posee receptores de glucosa, lípidos y proteínas, Envía información al encéfalo mediante el par craneal X, Libera CCK (no atraviesa BHE), La CCK liberada controla el vaciado del estómago, La capsaicina disminuye la liberación de CCK
Intestino delgado
PYY posterior a la ingesta, Disminución de la cantidad de alimento
Largo plazo
Adipositos
Leptina
Señales de ingesta
Cefálicas
Temperatura, vista y tacto
Glucosa, insulina, lípidos, glucagón, glucógeno
Específica
Grelina
Regulación metabólica general
Sistema Nervioso Periférico
Estructuras
Boca, esófago, páncreas, hígado, estómago, duodeno, intestino delgado, adipocitos
Señales
Iones (Na+, H+, K+, Mg+, azúcares), insulina/glucagón, glucosa/glucógeno, grelina, colecistocinina (CCK), péptido YY (PYY), leptina
Sisitema Nervioso Central
Estructuras
Nervio vago, núcleos del tracto solitario, área postrema, núcleos hipotalámico lateral y ventromedial, núcleo arcuato, núcleo supraóptico
Señales
Neuropéptido Y (NPY), proteína relacionada a Guti (PRAG), hormona concentradora de melanina (MCH), transcripción regulada por cocaína y anfetamina, 𝛼-melatropina (𝛼-MSH)