USOS: Para la fabricación de pan, Para la elaboración de Kiwigén, Una forma de granola, Las palomitas de maíz de kiwicha, en rellenos, budines, natas (nata líquida), guisado, ensaladas, sopas, pizzas, "tortillas", etc.
Reduce el dolor reumático, Estimula el funcionamiento de los intestinos, Equilibra la glucosa en la sangre., Promueve el desarrollo mental, esinflama la vejiga, Ayuda a perder peso.