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PNAE - Coggle Diagram
PNAE
Conhecer o território
Realidade social e econômica da população
Sazonalidade dos alimentos
Produtores provenientes da agricultura familiar
Planejar, elaborar, acompanhar e avaliar o cardápio da alimentação escolar
Utilizar produtos vindos da agricultura familiar
Respeitar a cultura alimentar de cada região
Adequar as faixas etárias
Teste de aceitabilidade
Introdução ou alterações importantes
Cardápios frequentes
Atores sociais
Nutricionista
Manipulador de alimentos
Professores
Ficanceiro
Seduc/Semed
Agricultura familiar
Gestores
CAE
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Atendimento adequado a indivíduos com necessidades nutricionais especiais
Elaborar o MBP para as UAN's
Diagnostico nutricional
EAN
Participação do nutricionista ativamente em processos licitatórios e chamadas publicas
Fichas técnicas
Assessoria dos CAES