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Compostos fenólicos - FLAVONÓIDES - Coggle Diagram
Compostos fenólicos -
FLAVONÓIDES
Compostos fenólicos são substâncias vindas de produtos secundários que contêm um grupo fenol produzidos pelas plantas
Fenólicos vegetais constituem um grupo quimicamente heterogêneo
10.000 compostos
Podem ser:
Solúveis apenas em solventes orgânicos
Ácidos carboxílicos e glicosídeos solúveis em água
Grandes polímeros insolúveis
FLAVONÓIDES
Maior classe de fenólicos vegetais
4 grupos diferentes
FLAVONAS
FLAVONÓIS
Absorvem a luz em comprimentos mais curtos que não são visíveis ao olho humano porém são visíveis e atrativos aos insetos
ANTOCIANINAS
Grupo mais comum dos flavonóides pigmentados - atraem animais
rosa
azul
vermelho
roxa
Cor influenciada pelo numero de hidroxila e metoxila no anel B, presença de ácidos aromáticos esterificados ao esqueleto principal e o PH do vacúolo
presença de varias cores na natureza
ISOFLAVONAS
São inseticidas, ajuda na recepção de estrogênio e evitam a infecção por fungos e bactérias
Esqueleto básico de carbono dos flavonóides contem 15 carbonos organizados em dois anéis aromáticos
Estrutura resultante de duas rotas biossintéticas separadas
Rota do ácido malônico
Rota do ácido chiquímico
