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HACCP FASI DI VINIFICAZIONE - Coggle Diagram
HACCP FASI DI VINIFICAZIONE
VENDEMMIA
CONTROLLI
ELIMINARE LA PRESENZA DI INSETTI NEI GRAPPOLI
ELIMINAZIONE ACINI NON MATURI
RISPETTO PERIODO DI CARENZA
UTILIZZO DELLA SEGNALETICA
MAGGIOR SCUREZZA
RISCHIO
SCARSA QUALITA DELL' UVA
PERICOLO INVESTIMENTO DA PARTE DEI MACCHINARI
MOVIMENTO MANUALE DEI CARICHI
PIGIA- DIRASPATURA
RISCHI
PIGIA- DIRASPATRICE
CADUTE DALL'ALTO DEGLI OPERAI
ESPOSIZIONE AL RUMORE
CONTROLLI
UTILIZZO SEGNALETICA
MANUTENZIONE DEI MACCHINARI
IMBOTTIGLIAMENTO
RISCHI
CARRELLI ELEVATORI IN MOVIMENTO
UTILIZZO DI AZOTO
UTILIZZO IMBOTTIGLIATRICE
ESPOZIONE A MATERIALE FRAGILE
CONTROLLO
PLEXIGLASS DI PROTEZIONE MACCHINARI
URTILIZZO BOMBOLE SICURE DI N
GUANTI ANTITAGLIO
FERMENTAZIONE ALCOLICA
CONTROLLI
ADEGUATA VENTILAZIONE
UTLIZZO RIVELATORI CO2
UTILIZZO DPI E DPC
UTILIZZO DI MACCHINARI CON RUOTE
RISCHI
ESPOSIZIONE A VALORI DI ALCOL ETILICO
UTILIZZO BOMBOLE GAS
ESPOSIZIONE A SO2 E CO2
UTILIZZO ELETTRICITA' IN UMIDITA'
CHIARIFICHE E AFFINAMENTI
CONTROLLO
UTILIZZO MACCHINARI SICURI
UTILIZZO DPI
RSCHI
ESPOSIZIONE AD ACIDI
ESPOSIZIONE ALLE POLVERI
RISCHI INFORTUNISTICI VARI
SVINATURA
RISCHI
ESPOSIZIONE A SO2
ESPOSIZIONE A RUMORE
LAVORO IN PRESENZADI MACCHINARI
CONTROLLO
MACCHINE MENO RUMOROSE
AREAZIONE DELLE CISTERNE
PROG. MACCHINARI - RUMOROSI
TORCHIATURA
RISCHI
ESPOSIZIONE AL RUMORE
PRESSA A POLMONE IN MOVIMENTO
CONTROLLO
MAGGIOR ATTENZIONE
MACCHINARI MENO RUMOROSI