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Razas y sistemas de producción de bovinos, ovinos y caprinos, SISTEMAS,…
Razas y sistemas de producción de bovinos, ovinos y caprinos
Bovinos
lactancia
305 días ( 10 meses, según la raza
Intervalo entre partos
11.5-12.5 meses
Edad a primer parto
24 - 25 meses (razas europeas)
Días abiertos:
85 - 100 días
Servicios por concepción:
1.0 - 1.65
% de concepción a primer servicio: 60%
% de concepción a segundo servicio: 80%
% de concepción a tercer servicio: 90%
SISTEMAS
Integración de conocimientos
alimentación
fisiología
nutrición
reproducción
mejoramiento genético
se enfoca en
relacionarse con el medio ambiente y la producción de alimentos de calidad
Sistemas integrales
TIPOS
Convencional
Producción ganadera
Producción agrícola
Producción forestal
Agroforestales
Sistema agroforesteria
Sistema agro-silvo-pastoril
Sistema silvo- Pastoril
Combinada
Asociada con cultivos agrícolas pastura y ganadería
Asociada con árboles
Producción animal
se componen en
Ambientales
clima
fisiografía
Edafología
hidrológica
geología
vegetación y fauna
Socioeconomicos
capital
mercado
cultura
política de estado
financiamiento
políticas de apoyo
Técnicos
nutrición
reproducción
genética
Bioseguridad
Conjunto de componentes que interaccionan unos con otros
área que integra los procesos productivos en ecosistemas particulares
Razas de bovinos
Productoras de leche
Holstein
es una de las razas más populares para la producción
Jersey:
es conocida por su
leche de alta calidad con un alto contenido de proteína,grasa y beta-caroteno, es adecuada para la producción de helado.
Guernsey:
es conocida por su
leche de alta calidad con un alto contenido de proteína,grasa y beta-caroteno, es adecuada para la producción de helado.
Doble propósito
son aquellas que se crían tanto para
la producción de carne como para la producción de leche.
Simmental:
es una raza de bovino originaria de Suiza.
su tamaño es grande
se adapta a diferentes condiciones climáticas y alimentación
Fleckvieh
es originaria de Alemania.
tiene una alta producción de leche
produce carne de alta calidad.
es la más productivas en Europa
Brown Swiss:
es una raza de bovino originaria de Suiza.
tiene una alta producción de leche y su capacidad para
producir carne de alta calidad.
es una de las razas de bovinos de doble propósito más populares en los Estados
Productoras de carne
Angus:
Angus es una raza de bovino originaria de Escocia.
es conocida por su carne de alta calidad
con un alto contenido de marmoleo
y una textura suave.
Hereford:
es una raza de bovino originaria de Inglaterra
es conocida por su carne de alta calidad
tiene un bajo contenido de
grasa y un sabor distintivo.
Charolais:
es una raza de bovino originaria de Francia.
es conocida por su tamaño grande,
su fuerza y su carne de alta calidad,
tiene un bajo contenido de grasa y un alto contenido de proteína.
Europeas (Bos Taurus)
Angus, Charolais, Chianina, Criollo, Herford, Holstein,Yersey,, Lidia,Limousin,Red-Polled, Romosinuano, Salers,Simmental,Pardo Suizo (americano y europeo)
Asiáticas
Brahman,Guzerat,Gyr,Indubrasil,nelore,Red Sindhi,
Razas
sintéticas
Beefmaster,Belmont Red,Braford,Brangus,Charbray,Droughtmaster,Gelbrah,Santa Gertrudis,Sahiwal(Australian Friesian Sahiwai AFS),Simbrah,Suisbu,Troprileche,Tropicarne y Tuli.
Bufalo
bubalis
Búfalo de agua.
TIPOS DE SISTEMAS
intensivo
Alta inversion de capital
utilización de tecnología moderna
mano de obra especializada
alto grado de mecanización
canales de comercialización bien establecidos
buen manejo nutricional
uso de razas especializadas
Extensivo
poca inversión de capital
uso de tecnología tradicional
no se necesita mano de obra especializada
hay desperdicio de forraje
bajo rendimiento
los animales están expuestos a las condiciones climáticas
Semiintensivo
combinación de los dos sistemas
la alimentación se basa en pastoreo y suplementos concentrados
Los animales son alimentados con una proporción elevada de concentrados el crecimiento del ganado es rápido y los animales están listos para la venta aproximadamente a los 15 meses.