Il simposio presentava anche delle regole da rispettare: il rispetto di queste regole garantiva l'eufrosine, la "gioia" del singolo e del gruppo, l'esixia, la "tranquillità" della riunione, la dikè, l'equilibro tra i diversi momenti del convito, e l'omonoia, l'uguaglianza tra i partecipanti
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