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La parete del tubo digerente è formata da quattro strati chiamati rivestimenti che, dall’interno verso l’esterno, ricevono il nome di tonaca mucosa , tonaca sottomucosa , tonaca muscolare e tonaca seriosa
La faringe è un canale muscolare muscolare la cui estremità inferiore comunica anteriormente con la laringe e posteriormente con l’epiglottide
lo stomaco è situato nella cavità superiore al di sotto del diaframma , comunica con l’esofago attraverso l’orifizio cardinale e con l’intestìno tenue per mezzo di un sfintere chiamato piloro
Le ghiandole gastriche producono il succo gastrico, un liquido contenente principalmente un enzima proteolitico detto pepsina e acido cloridrico
Nello stomaco il cibo viene trasformato in una pasta semiliquida, detta chimo , che viene poi inviata al duodeno in seguito all’apertura dello sfintere anale
La saliva contiene acqua, sali minerali e sostanze organiche come la ptialina o amilasi salivare che serve uccidere i batteri
