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HIDRATOS DE CARBONO - Coggle Diagram

- - - - Son los compuestos orgánicos más abundantes en la naturaleza, y también los más consumidos por los seres humanos
- - - - Desafortunadamente, estos
        nombres no ofrecen una idea de la estructura química del carbohidrato en cuestión,
  - - - Hace referencia al tamaño de la molécula o al número de átomos de carbono que ésta contiene.
- - - - Se pueden encontrar en:
        
        Frutas
        
        Hortalizas
  - - - Se dan normalmente en PHs extremos
- - - - 6-desoxi-L-manopiranosa
      - el 6-desoxi-L-galactofuranosa
      - 2-desoxi-D-ribosa
- - - - Se enlaza mediante un átomo de oxígeno.
        
        Esta unión se le llama enlace glucosídico.
- - - - Integrada por dos moléculas de glucosa,
        es un azúcar reductor hidrolizado por ácidos y por la enzima maltasa.
    - - Está constituida por una molécula de galactosa y otra de glucosa.
    - - Está integrada por una glucosa cuyo carbono aldehídico se une al cetónico de la fructosa.
    - - La lactulosa
      - Celoblosa.
- - - - Almidón
      - Glucógeno
      - Hemicelulosa
      - Pectinas
      - Celulosa
      - Fructosanas
      - Goma
- - - - Celulosa
      - Pectina