Biologia A4 - Minerais, vitaminas e proteínas
Sais mineirais
Calcio (macromineral): forma ossos e dentes, auxilia na contração muscular e na coagulação sanguinea
Sodio, Potassio, Cloro (macrominerais): equilibrio hidreletrico
Os principais sais minerais são:
Ferro (micromineral): forma a hemoglobina e auxilia no transporte de gases respiratorios
Eles participam do equilibrio dos liquidos, da formação de enzimas e hormonios, da composição de ossos e dentes, da transmisão de impulsos nervosos, da contração musculas, etc.
Iodo (micromineral): forma hormonio da tireoide e auxilia no controle do metabolismo
Se dividem em Macrominerias (maior quantidade) e Microminerais (menor quantidade)
Vitaminas
As principais vitaminas são:
Vitamina A (retinol), evita a xeroftalmia (ressecamento), importante para a visão
A unica vitamina que o corpo humano pode sintetizar é a vitamina D a qual é produzida utilizando colosterol, enzimas e luz solar
Vitaminas do complexo B: evitam anemia pernicosa. Obs: a vitamina b12 é encontrada apenas em alimento de origem animal
Hidrosoluveis: vitaminas C e complexo B - Liposoluveis: vitaminas A, D, E e K
As vitaminas são classificadas de acordo com a sua solubilidade
Vitamina D (calciferal): evita raquetismo. obs: Produzida na pele devido a radiação solar
Elas exercem diversas funções: participam da composição de enzimas; mantem nossos nervos, ossos e outros tecidos saudaveis; auxiliam na coagulação do sangue; fortalecem o sistema imunologico, enfim, mantem em ordem o funcionamento do nosso organismo
Vitamina E: reduz radicais livres (reduz o envelhecimento e aumenta os sistemas imunes)
As vitaminas são compostos organicos necessarios aos seres vivos, em pequenas quantidades
Vitamina C (acido ascorbico): evita sangramento (escorbuto)
Vitamina K: participa da coagulação sanguinea. obs: produzida por bacterias intestinais
Proteinas
Se dividem em duas: Essenciais: consumidos e Naturais: produzidos pelo organismo
Para formar as proteinas é necessario que haja ligação entre os aminoacidos, ou seja, uma reação quimica entre os aminoacidos
Todos os aminoacidos possuem a mesma estrutura basica: um carbono central ligado a um atomo de hidrogenio e a um grupo amino, um grupo acido carboxilico e um grupo funcional R que varia entre diferentes aminoacidos
2aa = dipeptido - 3aa = tripetio - 4aa (ou mais) = polipeptido
São macromoleculas formadas por aminoacidos (20 tipos)
Proteinas são grandes poliptedios
Funções das proteinas
Hormonal
Defesa
Contrações musculares
As enzimas são um tipo de proteina que tem como função auxiliar nas reações quimicas dos organismos, acelerando essas reações
Enzimatica
Sem as enzimas, essas reações seriam muito lentas e não aconteceriam em um tempo compativel com a existencia da vida de forma como conhecemos
Estrutural
Mantem a membrana plasmatica das celulas e forma o esqueleto interno das celulas
As proteinas chmadas anticorpos atacam e destreoim microorganismos que causam doenças
São responsaveis pelo movimento da propria celula ou pela movimentação de substancias dentro da celula
Estão envolvidas no transporte e na recepção de sinais de uma celula para outra dentro do corpo.
Muitas proteinas são especializadas em acelerar (catalisar) as reações quimicas.
As proteinas compoem as unhas, os cabelos, os pelos, as teis produzidas pelas arananhas, a cartilagem do corpo humano entre outros
Exemplos de hormoniois proteicos no sangue são a insulina e o glucagon
Uma proteina que funciona como catalisador é chamada de enzima