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CONTAMINAZIONE DEGLI ALIMENTI Schermata 2023-05-14 alle 20.13.59 - Coggle…
CONTAMINAZIONE DEGLI ALIMENTI 
TIPI DI CONTAMINAZIONE
FISICA
CORPI ESTRANEI (schegge, fibre, capelli, etc.)
CHIMICA
RESIDUI DI SOSTANZE CHIMICHE (pesticidi, detergenti, sostanze provenienti da contenitori non idonei, etc.)
MICROBIOLOGICA
MICROORGANISMI PATOGENI (Batteri, muffe, funghi, virus, etc.)
PRESENZA o INTRODUZIONE fortuita o meno di AGENTI PATOGENI negli alimenti tali da renderli NON COMMESTIBILI e NOCIVI per la salute
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