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Lezione 5 - Coggle Diagram
Lezione 5
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Prodotti ortofrutticoli
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I, II, III, IV, V, VI gamma
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Frutta
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contaminazione
batteri, funghi e microflora
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Ortaggi
di superficie
contaminabili da virus, parassiti e muffe
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Prodotti da forno
uso di lieviti, varie alterazioni