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SICUREZZA ALIMENTARE, FILIERA AGROLIMENTARE - Coggle Diagram
SICUREZZA ALIMENTARE
VIGILANO
MINISTERI SALUTE, AGRICOLTURA, ECONOMIA
ASL, CARABINIERI DEL NAS
O.S.A. OPERATORE SICUREZZA ALIMENTARE
TITOLARE ATTIVITA'
1° NORMATIVA EUROPA 2000
LIBRO BIANCO SICUREZZA ALIMENTARE
POI REGOLAMENTO 178/2002
SU APPROCCIO INTEGRATO FILIERA E TRACCIABILITA'
2006 PACCHETTO IGIENE
REQUISITI DI SICUREZZA
STANDARD PER CONTROLLI SANITARI
PRINCIPI INNOVATIVI
APPROCCIO INTEGRATO DI FILIERA
ANALISI DEL RISCHIO
RESPONSABILITA' PRIMARIA OPERATORE
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HACCP
PIU' DEFINIZIONI
FOOD SAFETY (qualità)
FOOD SECURITY (quantità)
FOOD DEFENCE (protezione)
FILIERA AGROLIMENTARE
AZIENDE E OPERAZIONI CHE REALIZZANO UN PRODOTTO
PRODUZIONE MATERIE PRIME
TRASFORMAZIONE
IMBALLAGGIO
TRASPORTO
VENDITA
CONSUMO
TRACCIABILITA'/ RINTRACCIABILITA'
CODICE LOTTO ISO 9001