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DIETOTERAPIA EN PATOLOGIAS ESPECIALES, YAHIR ORDAZ CONTRERAS - Coggle…
DIETOTERAPIA EN PATOLOGIAS ESPECIALES
Anemia
No de eritrocitos es insuficiente para satisfacer las necesidades de O en el organismo
Ferropénica
deficiencia de Hierro
Carnes y pescados, frutos secos, legumbres, cereales, verduras
Hemolítica
Lisis de Globulos rojos
Visceras de animales, kiwi, fresa o limón
Dosis de hierro y folato (180/10 mg)
Megaloblástica
Déficit de folato
Hígado, cacahuates, naranja, brocoli FRUTA FRESCA
Nutricional
déficit de cobre
mariscos, legumbres y visceras
No nutricional
Infección, ataque del sistema inmune, enfermedad renal y hepática crónica
Oxigenoterapia
Talasemias
Síntesis defectuosa de Hb
Deportista
Lisis de eritrocitos por sobrecarga de entrenamiento
CAUSAS
Dietas veganas, alcoholismo crónico, pobreza, transtornos digestivos, hipertiroidismo, dosis farmacológicas de ácido ascórbico, etc.
SINTOMAS
Letargo, apatía, disnea, tinnitus, palidez progresiva de tegumentos, lengua sensible, hiporexia etc
Dx
Examenes de laboratorio
Alergias e intolerancias
respuesta inmunitaria específica
Producción de Ig y respuesta de mediadores inflamatorios
Afectan al sistema digestivo
8% de la población
Factores de riesgo
edad, microbioma, higiene, edad, genética, epigenetica, inmunocompetencia etc
Anafilaxia inducida por alimentos
Disnea, nauseas, cianosis, arritmia, diarrea, shock, paro cardiaco, hipotension
CACAHUATES Y FRUTOS SECOS
galactosa
carne de mamiferos, anticuerpos IgE
Verduras
Alergia oral
Prurito oral, malestar en faringe, hinchazón de labios, úvula o lengua, opresión en garganta
Mecanismo fisiopatologico inmuunitario no identificado
INTOLERACIA
Lactosa
Falta de lactasa intestinal
Gluten
HIstamina
Tx en dieta
Registro en el consumo de alimentos/medicamentos
Dieta de eliminación
Tratar de reintroducir alimentos
Transtornos de la conducta alimentaria
anomalia en la conducta de alimentación, altera la función física y social
Anorexia nerviosa
Restricción de comida
Piensa en mantener un peso adecuado
Mayor afección en adolescentes pero puede comenzar en vida adulta
Bulimia nerviosa
atracones con conductas compensatorias para intentar no ganar peso
Vómito inducido
Riesgo de muerte considerablemente elevado
Mayor presencia en hombres que en mujeres
Transtorno alimentario compulsivo
Atracones de comida SIN acción compensatoria
Mayor prevalencia en mujeres que en hombres
EDUCACIÓN NUTRICIONAL EN TODAS LAS AFECCIONES
Evitación de los alimentos
Perdida importante de peso
Déficit de crecimiento
necesidad de suplementos alimenticios
Abordaje terapeutico
Psiquiatria y nutrición
Identificar el estado general de salud (laboratorios)
reducir o aumentar la ingesta calorica
EVITAR sindrome de realimentación
Transtorno hidroelectrolítico
dieta equilibrada
YAHIR ORDAZ CONTRERAS