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Glúcidos - Coggle Diagram
Glúcidos
4-Estructura
Formado por 3 átomos
C-H-O
Grupos funcionales
Alcohol u Oxidrilo (OH)
Carbonilos
Cetonas
Un
C
unido al
O
con un doble enlace y a
R'
(una cadena lateral) con enlace simple.
Aldehído
Un
C
unido a un
O
con un doble enlace y a un
H
con un enlace simple.
Cíclica
(formación del anillo)
Se forma entre el carbono anomérico (C-1) y un grupo OH en cualquier posición
(unión hemiacetal)
Consiste en que el C-5 ceda un H del grupo OH hacia el O del C-1 para perder el doble enlace y el O del C-5 unirse también con el C-1
1-Función principal
Energética
Altamente hidrofílico
2-Unidades estructurales
Monosacáridos
Glucosa
Fructosa
Galactosa
Unión glucosídica
Disacárido
Maltosa
(glucosa-glucosa)
Sacarosa
(glucosa-fructosa)
Lactosa
(glucosa-galactosa)
Oligosacáridos
(de 3 a 10 monosacáridos)
Polisacáridos
(+ de 10 monosacáridos)
2 tipos
Homopolisacáridos
(formado por solo 1 tipo de monosacárido)
Heteropolisacárido
(formado por diferentes tipos de monosacáridos)
3-Clasificación
Según la biomolécula
Simples
Solo el glúcido
Complejos
El glúcido + otra biomolécula
Según su grupo funcional
Es considerado
Aldehído
cuando el grupo funcional esta en el C-1 (se usa prefijo aldo)
Es
Cetona
si el grupo funcional esta en el C-2 (prefijo ceto)
Según la cant de carbono
Di-Tri-Tetra-Penta-Hexa