Завжди була пріоритетною і стратегічно важливою ланкою економіки. В Україні історично склалися різні виробництва харчової продукції: цукру, молока, олії, хліба, кондитерських виробів, м’яса, вина, горілки тощо. самозабезпеченість України молоком і молочними продуктами становить 100 %, зерном - 194 %, яйцями - 110 %, овочами та фруктами - 105 %, картоплею - 110 %,
