瑪格麗特女王到拿坡里王宮時，當時披薩師傅獻上3種披薩，一片是經典的「 羅勒披薩」、一片是「 海鮮小魚披薩」、而另一片則是口味簡樸加了番茄醬、莫札瑞拉乳酪與羅勒葉，尚未命名的披薩，瑪格麗特女王詢問披薩師傅，「這種披薩叫？」披薩師傅頓時靈機一動答道，「陛下，這當然是瑪格麗特，」女王因而大悅。於是這款源自義大利女王的高貴披薩—瑪格麗特就此誕生。

食材：麵粉300公克、鹽1/2茶匙、乾酵母粉1/2包、橄欖油2湯匙、水200c.c.、番茄罐頭1罐（約400公克）、莫札瑞拉乳酪1塊（約125公克）、些許羅勒葉或九層塔葉。

1. 取一大盆放進乾酵母粉，倒入冷水攪和均勻。分批倒入麵粉、加鹽和酵母水攪拌，揉至光滑不黏手，最後加油於麵團上，放進盆內、蓋上溼布或保鮮膜後，置於室溫發酵24小時；第二天放進冰箱，繼續發酵12小時

   
   

2. 從冰箱取出靜置30分鐘後，分割成2塊麵團。於工作台撒點麵粉，將麵團搓揉成扁平圓形片。

   
   

3. 取一大平底鍋，鍋底鋪層麵粉

   
   

4. 將擀好的麵餅放上鋪了粉的平底鍋，用大火乾煎；烤箱在此時以220°C事先預熱。

   
   
   

5.打開番茄罐頭，放一半醬汁到麵餅上，再額外淋一些油。

6. 去水拿出莫札瑞拉乳酪，分成兩半，用手將其中一半撕裂，平鋪在番茄醬汁上。

   
   

7. 待莫札瑞拉乳酪略呈液狀，即可放進預熱的烤箱中層，以220°C烤15~20分鐘左右，乳酪表面呈金黃熟透，即可取出烤箱，趁熱加上羅勒葉，便可享用。

瑪格麗特披薩其實就是拿坡里披薩，只因當時拿坡里的窮人特多，以三樣簡單食材製成的貧民披薩榮冠王妃大名後，聲名自此遠播，身價似乎亦顯尊貴了。