Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

Nutrición en el fisicoculturismo - Coggle Diagram

- - - - • Carbohidratos: Fuente de energía número 1. ATP, glucosa sanguínea, glucógeno muscular. ATP se sintetiza el doble de rápido en los CHO que en las grasas. Los CHO protegen el tejido muscular. (gluconeogénesis). La glucosa único sustrato del cerebro (mareo, torpeza, irritación). Su exceso se convierte en grasa. Existen los simples y complejos. Índice glucémico: se utiliza para que los deportistas mantengan los niveles de azúcar sanguíneo y de insulina estable. Los CHO que no causan fluctuaciones amplias de insulina debido a su lenta digestión, tienen un índice glucémico bajo. Los alimentos que provocan cambios rápidos en los niveles de insulina y glucosa sanguínea tienen un índice glucémico alto. Los deportistas deberían los de índices menores.
      - • Proteínas: para construir y reparar tejido. Los entrenamientos intensos pueden provocar pérdida de proteína tisular, es decir una disminución de la masa y tono muscular. Para prevenirlo es necesario consumir suficiente proteína para permitir el crecimiento muscular y suficientes CHO para preservar la masa muscular. Las proteínas también son necesarias para la inmunidad, coagulación, producción de hormonas y enzimas y el equilibrio de los fluidos.
        Proteínas completas versus proteínas incompletas: los culturistas necesitan de los 20 aminoácidos y el cuerpo solo sintetiza 11, entonces es indispensable consumir los 9 aminoácidos esenciales y los alimentos que contienen estos son las proteínas completas. Y los que no contienen los AAE son las proteínas incompletas.
        Valor Biológico de la Proteína: es la eficiencia con la que puede crearse tejido corporal a partir de proteína de los alimentos. Depende de la similitud de la secuencia de aminoácidos con respecto al tejido corporal.
        Cantidad de proteína: no todos necesitan la misma cantidad de proteína: Depende de talla, peso, sexo, tipo de entrenamiento, y se deben diferenciar las buenas y malas opciones de proteína.
      - • Grasa: Son altas en energía, pero son más difíciles para el cuerpo utilizarlas, solo son usadas una vez agotadas las reservas de glucógeno. No es bueno el consumo de esta para ganar peso. La grasa no es fácil de perder y es inútil. La grasa no puede convertirse en músculo.