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PROTEINE - Coggle Diagram
PROTEINE
Funzioni
REGOLATORIA
Insulina e glucagone
RISERVA DI A.A.
Albumina
TRASPORTO
Emoglobina
CONTRATTILE
Actina e miosina
DIFENSIVA
Anticorpi
ENZIMI
Amilasi
STRUTTURALE
Cheratina
hanno
Struttura primaria
catena di amminoacidi
catene polipeptidiche
legami peptidici tra amminoacidi
Struttura secondaria
unione di catene polipeptidiche
alfa elica
foglietto beta
legami a idrogeno tra polipeptidi
Struttura terziaria
ripiegamento dei polipeptidi
legami
ponti disolfuro
interazioni idrofobiche
a idrogeno
Struttura quaternaria
unione di polipeptidi ripiegati
legami
ponti disolfuro
interazioni idrofobiche
interazioni ioniche
a idrogeno
formate da
AMMINOACIDI
unita da
legami peptidici
