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Proteínas - Coggle Diagram
Proteínas
Homoproteínas
Formadas únicamente por aminoácidos
Globulares
La M se pliega sobre si misma
• Enzimas
• Glutenina
• Globulina
• Hormonas
• Albuminas
• Histonas
Fibrosas
Se ordenan paralelamente formando láminas
-Colágeno
-Queratina
-Fibrina
-Actina y Miosina
-Estatina
Heteroproteínas
Formadas por una parte proteica y otra molécula (son globulares)
Lipoproteinas
Glucoproteínas (inmunoglobulina)
Nucleoproteínas (A. nucleico)
Cromoproteínas (hemoglobina, citocromos y flavoproteínas)
Metaloproteínas ( Fe,Cu, Zn, Mg)
Fosfoproteínas ( Caseína de la leche y vitelina en la yema)
