Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
BAB 5
KAWALAN MUTU MAKANAN, PEMAKANAN & KESIHATAN - Coggle Diagram
BAB 5
KAWALAN MUTU MAKANAN, PEMAKANAN & KESIHATAN
-
-
Peranan sekolah
•Memastikan makanan yang disediakan tidak dimasak terlalu awal sehingga semalaman, terutama penyediaan makanan-makanan menggunakan santan.
-
•Bekerjasama dengan Jabatan Kesihatan bagi usaha-usaha peningkatan dan penggalakan kebersihan dan kesihatan.
•Menggalakkan seboleh-bolehnya pengusaha/pengendali makanan memasak makanan di dalam kawasan sekolah
-
Akta Makanan 1983
- Melindungi Pengguna
- Bahaya kesihatan
- Penipuan ttg makanan
- Penjualan
- Penggunaan makanan
- Menyediakan garis panduan kpd pengusaha, pengedar, pwmbekal, pwngedar, penjual & pengendali tentang:
- Kualiti makanan
- keselamatan makanan
- kebersihan makanan
- pemprosesan
- penyediaan
- penyediaan
- pengendalian
- penguatkuasaan
-
Peranan dan hak pengguna
• Hak untuk mendapatkan keperluan asas :
Pengguna berhak untuk mendapat keperluan asas bagi meneruskan kehidupan yang memuaskan seperti makanan, pakaian, tempat kediaman, kesihatan, pendidikan, kemudahan awam, air dan sanitasi.
• Hak untuk mendapat barangan dan perkhidmatan yang selamat :
Pengguna berhak untuk dilindungi daripada barangan, proses pengeluaran dan perkhidmatan yang boleh membahayakan kesihatan atau kehidupan.
• Hak untuk mendapatkan maklumat :
Pengguna berhak untuk diberitahu fakta-fakta yang diperlukan bagi membolehkan mereka membuat pilihan yang tepat dan dilindungi daripada pengiklanan serta pelabelan yang tidak jujur atau mengelirukan.
• Hak untuk membuat pilihan :
Pengguna berhak untuk memilih daripada pelbagai barangan dan perkhidmatan yang ditawarkan pada harga yang kompetitif dan jaminan kualiti yang memuaskan.
• Hak untuk menyuarakan pendapat :
Pengguna berhak untuk bersuara bagi memastikan kepentingan pengguna mendapat pertimbangan sewajarnya dalam penggubalan dan pelaksanaan dasar kerajaan, serta dalam pembangunan barangan dan perkhidmatan oleh pengeluar.
• Hak untuk mendapat ganti rugi :
Pengguna berhak untuk mendapat penyelesaian yang adil termasuk pampasan bagi pembelian barangan yang mempunyai perihal dagangan yang mengelirukan, kurang bermutu atau perkhidmatan yang tidak memuaskan.
• Hak untuk mendapat pendidikan pengguna :
Pengguna berhak untuk mendapat pendidikan dan kemahiran yang diperlukan bagi membolehkan mereka membuat pilihan yang bijak dalam pembelian barangan dan perkhidmatan, serta mengamalkan hak dan tanggungjawab mereka sebagai pengguna.
• Hak untuk hidup dalam alam sekitar yang sihat dan selamat :
Pengguna berhak untuk hidup dan bekerja dalam alam sekitar yang bersih, sihat dan tidak berbahaya kepada generasi masa
Perundangan, kod amali dan garis panduan berkaitan
Perundangan
Memeriksa aliran pemprosessan seperti contoh bahan mentah, prosedur operasi dan produk siap
Membuat penilai analisis seperti ujian dari segi kimia, fizikal dan mikrobiologii
-
Kod Amali
4 BAHAGIAN
Keperluan Am
- Pftrn premis
- Tatacara premis
- Tatlaku pekerja
Keprluan spesifik tmpt penjualan mknn
- Gerai
- Mesin
- Makanan basah etc
Kperluan spesisifik tempat pembuatan makanan
-
-
Garis Panduan
untuk membekalkan maklumat yang benar dan jelas mengenai sesuatu produk makanan seperti perlabelan makanan.
-