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Produccion oral - Coggle Diagram
Produccion oral
Proceso
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3-Trituramos el azúcar y la piel del limón programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Sacamos y reservamos.
4-Sin lavar el vaso, ponemos la mariposa en las cuchillas. Añadimos las claras de huevo con la sal y programamos 4 minutos, velocidad 3 1/2. Cuando estén montadas las ponemos en un bol grande y reservamos.
5-Con la mariposa puesta ponemos en el vaso las yemas y el triturado de azúcar y limón. Programamos 1 minuto, velocidad 3 1/2.
5.2-Programamos velocidad 3, sin programar tiempo, e incorporamos el aceite con la leche por el bocal (poco a poco o con el cubilete puesto).
8-Pasados los 15 minutos aproximados decoramos las magdalenas con azúcar húmedo e introducimos el molde en el horno. Horneamos aproximadamente 10-12 minutos, hasta que estén doradas.
6-Abrimos la tapa, quitamos la mariposa, metemos la harina y la levadura y mezclamos 30 segundos, velocidad 4. Ponemos la masa en el bol donde teníamos las claras a punto de nieve reservadas y mezclamos todo con movimientos envolventes.
7-Repartimos la mezcla en los moldes (los llenamos 3/4 partes de su capacidad) ayudándonos con dos cucharas o con una manga pastelera. Encendemos el horno y lo precalentamos a 220º. Dejamos reposar nuestra masa ya en los moldes al menos 15 minutos, mejor en la nevera (mientras pasa ese tiempo se va calentando el horno).
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9-Repetimos el llenado de los moldes y el horneado hasta que se acabe nuestra masa. A mi me han salido varias tandas de magdalenas.
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