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LE BEVANDE - Coggle Diagram
LE BEVANDE
ALCOLICHE
VINO
fermentzione succo d'uva o mosto
classificazione in base a
sapore
uso
colore
LA PRODUZIONE
svinatura,fermentazione lenta
maturazione
fermentazione tumultuosa
imbottigliamento
pigiatura-mosto
NERVINE
=COMPONENTI CHIMICI CON AZIONE
STIMOLANTE
CALMANTE
CAFFE'
=infusione a caldo di polvere di caffé tostato
TIPI
in polvere
solubile
in grani
decaffeinato
TÈ
=infusione a caldo di foglie della pianta del té
2 qualità
té verde
té nero
CIOCCOLATA
dal cacao
polvere=CACAO SOLUBILE
CACAO SOLUBILE+ZUCCHERO=CIOCCOLATO